|
|
Tiramisu Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gram lange vingers (afhankelijk van dat schaaltje - ze moeten er naast
elkaar in liggen)
3-4 eetlepels sterke koffie
2 of meer eetlepels koffielikeur (Tia Maria of AmaretAmaretAmaretto)
2-3 eidooiers
2 eetlepels suiker
100 gram mascarpone
klein doosje aardbeien of andere vruchten
cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de lange vingers onderin het schaaltje zodat de bodem bedekt is. Week ze
in de koffie en de likeur. Ze moeten zacht worden, maar geen pap.
Scheid de eidooiers van het wit: sla de eierschaal doormidden met een scherp
mes, laat door de dooier van schaalhelft naar schaalhelft te manipuleren het
eiwit afdruipen in een schaaltje (gooi niet weg, misschien bedenk ik er nog
een ander gerecht mee).
Klop de eidooiers met suiker schuimig (dus niet: stevig - dat kan trouwens
ook niet).
Laat de mascarpone hierin zakken, laat 5-10 minuten staan dan kun je het met
een vork makkelijk door elkaar roeren.
Leg schoongemaakte en in plakjes gesneden aardbeien op de koekjes.
Daar overheen het mascarpone mengsel. Strijk dat mooi glad en strooi er wat
cacaopoeder overheen. Dat kan bv met een theezeefje, maar houd er dan een
eetlepel onder zodat je niet uitschiet. Er moet overal wat cacao op liggen
maar niet in dikke klonten.
Nu gaat het geheel 4 tot 6 uur (of een dag) in de koelkast zodat de
ingredienten elkaars smaak kunnen aannemen.
Dit toetje wordt wel ′schofterig lekker′ genoemd. Erna kun je geen pap meer
zeggen. Serveer dus een zeer karige maaltijd ervoor.
|
|
|